Краб коленце варено-мороженое глазурь 5%, минимальная глазировка, допускаемая по нормам ГОСТ, обеспечивает наиболее эстетичный вид и минимальный процент отхода. Блочная заморозка, брикетированное. Навеска брикета 1300-1500 грамм. Вакууммированая упаковка, сохраняет вкусовые качества и продливает срок хранения краба. Короб 10 - 12 кг.

Вкусовые качества : мясо краба цениться из-за высокого содержания белка и минеральных веществ. Высокий процент содержания   белка с малым содержание жира и прекрасными вкусовыми качествами – основа здорового питания. Широко используеться в японской, итальянской кухне. Удобно в обработке, конкурирует с такими частями конечностей краба как : 1 фаланга, роза. Несколько уступает по содержанию полезных веществ 1 фаланге, но имеет гораздо лучшее соотношение цена/качество. Удобно в домашнем применении.