Краб коленце инд. заморозки. вореномороженное 5% глазировки. Минимальный процент глазировки по ГОСТ, позволяет понизить процент отхода и сохранить внешнии и вкусовые качества.  Тара: короб 15, 20кг, 3-4 пакета по 5 кг.

Вкусовые качества : мясо краба цениться из-за высокого содержания белка и минеральных веществ. Высокий процент содержания   белка с малым содержание жира и прекрасными вкусовыми качествами – основа здорового питания. Широко используеться в японской, итальянской кухне. Удобно в обработке, конкурирует с такими частями конечностей краба как : 1 фаланга, роза. Несколько уступает по содержанию полезных веществ 1 фаланге, но имеет гораздо лучшее соотношение цена/качество. Удобно в домашнем применении.