Краб кулак. Мясо камчатского краба, кулак крупный 5% глазировки. Тара: кооб 10 - 12 кг.

Вкусовые качества. Мясо краба из бойцовой клешни краба, имеет наиболее плотную консистенцию мяса по сравнению с остальными частями конечностей краба. Содержит наибольшее количества йода, что придает яркий вкус мясу. Имеет небольшой процент отхода, поскольку не имеет твердого мясного слоя ( шкурки), оптимально для применения в роллы и супы.